IL RISTORANTE

Otani Sushi Restaurant vi accoglie in un ambiente gradevole e confortevole offrendovi la possibilità di scegliere, grazie ai cuochi con cui collabora, tra i menù della cucina cinese, giapponese e thailandese. Avrete una vasta scelta di piatti da gustare, tra cui il Nigiri polpo, nigiri tonno, i gamberi in tempura, tempura rolls, il sashimi, l’uramaki, l’hosomaki, temaki, agemono, la tartare di pesce, tartare di tonno. Forniamo anche il menù d’asporto. Venite a trovarci, potrai gustare buonissime specialità.

Un po' di storia

Il sushi trae le sue antiche origini in Giappone da un particolare modo di conservazione del pesce, che veniva eviscerato subito dopo la pesca, salato e posto in mezzo al riso cotto. La fermentazione del riso allungava di molto i tempi di conservazione del pesce. La tecnica venne importata in Giappone dalla Cina e dalla Corea.
Dopo il 1300 a consumare il riso che faceva da conservazione al pesce, insieme al pesce e prese le sembianze di una vera e propria ricetta della nuova cucina.
Il pesce veniva consumato così semicrudo insieme al riso, nel tempo poi condito con salse e verdure.
Nel 800 si diffonde la forma dello gnocchetto di riso con sopra una fetta di pesce, dalle bancarelle in cui veniva venduto per le strade di Tokyo.
Nel 900 si assiste alla diffusione a livello nazionale del sushi e non viene più venduto per le strade, ma diventa un piatto prelibato e apprezzato anche dagli occidentali.

I menù